“A modo nostro”
Viaggio nei sapori della Daunia
E’ dedicato al gusto, ai sapori e alle eccellenze della Provincia di
Foggia il calendario 2011 della Banca di Credito Cooperativo di San
Giovanni Rotondo, un progetto nato in collaborazione con la Condotta
Slow Food di Foggia e impreziosito dalle foto di Carlos Solito. Dodici
incontri, con dodici custodi di antichi sapori del territorio, a partire
dai quattro presidi Slow Food della Provincia di Foggia: gli agrumi
del Gargano, il caciocavallo podolico, la capra garganica, la fava di
Carpino. Il calendario vuole essere un contributo all’educazione al
gusto, a guardare e distinguere i cibi a scoprire i gusti autentici, a
risvegliare il palato addormentato e stordito da una cattiva educazione
al cibo. Sarà stampato in cinquemila copie e verrà distribuito ai soci e
ai clienti della banca presso le filiali.
La Banca di CC di San Giovanni Rotondo è da sempre attenta ai fenomeni che riguardano il territorio in
cui opera valorizzandoli e cercando di favorire le associazioni, i
gruppi, gli uomini che lavorano con il territorio e per il territorio.
La sfera che riguarda i prodotti tipici, la qualità della cucina, le
vecchie tradizioni sono elementi che particolarmente caratterizzano le
nostre comunità. Slow food è l’associazione fondata da Carlo Petrini
nel 1986, è diventata nel 1989 una associazione internazionale. Slow
Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo,
imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a
riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.
Nasce da questo sodalizio il calendario 2011 della BCC di San Giovanni Rotondo, da due realtà, che in modo diverso, sono vicine al territorio.
Il servizio fotografico è stato curato da Carlos Solito,
fotografo e scrittore è autore di numerose pubblicazioni. Ha
pubblicato guide e libri con Rizzoli Rcs, White Star, National
Geographic, Skira, Atlante, De Agostini, Domus, Giunti, Terre di Mezzo,
Touring Club Italiano.
